- PUMA ‘dolce vita’ tarzı bir hayatın ‘parola’sını veriyor - 26 Nisan 2024
- Syorell ürünleri ile güneşle mutlu anılar biriktirin - 26 Nisan 2024
- LC Waikiki müşterilerini aktif bir yaşama teşvik ediyor - 26 Nisan 2024
Brokoli ve rokayla gribe savaş açın
Grip salgını, depresyon ve kronik hastalıklar mevsim geçişlerinde sağlığımızı tehdit ediyor. Bahçeşehir Üniversitesi Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Uzmanı Arzu Yamanel, sağlıklı beslenerek hastalıklardan korunabileceğimizi söyledi, “Kırmızı biber çorbası, yoğurtlu ıspanak, peynirli-cevizli roka salatası, elma sirkeli brokoliyi sofranızdan eksik etmeyin” dedi.
Sonbahar, antioksidana en çok ihtiyaç duyulan mevsimdir. Antioksidanlar, hücrelerdeki oksitlenmeyi önleyen maddelerdir. Bunu da vücuttaki bazı enzimleri artırıp, savunma mekanizmasını güçlendirerek gerçekleştirirler. Böylece vücut direnci artar, enfeksiyonlara yakalanma riski azalır. Eğer hastalık oluşmuşsa da, daha kısa sürede atlatılır. Vitaminlerden özellikle A, C, E, minerallerden ise selenyum, çinko ve magnezyum, omega 3 ve 9 yağ asitleri iyi seçeneklerdir.
Antioksidanlar, doğal olarak besinlerden alınmalı. Peki hangi besinler güçlü oksidanlardan olan A vitamini açısından zengindir? Yumurta, süt, havuç en iyi A vitamini kaynaklarıdır. Kuşburnu, kivi, kırmızı biber, maydanoz, tere, roka gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, portakal, mandalina, nar, limon, karnabahar, brokoli en iyi C vitamini kaynaklarıdır. Ayrıca ceviz, fındık, badem, zeytinyağı bağışıklık sistemini destekler. Balık da çok iyi bir Omega 3 kaynağıdır.
Yoğurtlu ıspanak: Isırgan otu ve ıspanağı haşlayın. Üzerine; yoğurt, sarımsak ve kekikten oluşan sosunu gezdirin. Hem bağışıklığınız kuvvetlensin hem de lezzetli bir sebze yemeği yiyin…
Kırmızıbiber çorbası
- 1 tutam kristal kaya tuzu
- 3-4 tane kırmızıbiber
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 küçük boy kabak
- 1 orta boy havuç
- 1 avuç kırmızı mercimek
- 2-3 diş sarımsak
1 litre suda sebzelerin hepsini kaynatın, ardından mikserden geçirin. Başka bir tavada 1 yemek kaşığı organik tereyağında 1 yemek kaşığı organik ev yapımı salçayı, biraz su ekleyerek pişirin. İçine kekik, nane, 1 diş sarımsak koyun ve pul biber ekleyin.
Zeytinyağlı brokoli: Brokoliyi haşlayın. Üzerine; zeytinyağı, sarımsak, limon ve elma sirkesinden oluşan sosu Vücut direnciniz artsın…
Vitamin deposu salatalar
- Maydanoz, reyhan, marul ve dereotunu elinizle parçalara ayırın. Salata kasesine önce marulu yerleştirin, ardından reyhanları koyun, maydanozları ve dereotunu ekleyin. Üzerine mor lahana ve küp küp doğradığınız beyaz peynirleri ve cevizi ilave edin. Zeytinyağı, sirke ve limondan oluşan sosla servis edebilirsiniz.
- Roka salatanıza, marul, maydanoz, beyaz peynir ve ceviz ekleyin.
- Kurutulmuş mürdüm eriği, esmer kayısı, portakal kabuğu, kurutulmuş çekirdekli siyah üzümü komposto haline getirin. Şeker eklemeyin.
- Kiviyi, elmayı ve ananası küçük küçük doğrayın. Meyve salatası şeklinde yiyin.
Boğaz ağrısına karanfilli çay: 1 poşet ekinezya ve 1 poşet adaçayını, 1 su bardağı kaynamış suya koyun. Ağzı kapalı olarak 4-5 dakika demleyin. İçine bal koyarak, tatlandırın. 1-2 adet karanfil ekleyin. Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı şikayetlerinde etkilidir.
