- Birce Akalay’dan yapay zekaya gerçek güzellik çağrısı! - 23 Nisan 2024
- Ayakkabı Dünyası Sezona Özge Özacar’lı Lansman ile Adım Attı - 23 Nisan 2024
- Anneler Günü’nde sevginizi Jumbo ile taçlandırın! - 23 Nisan 2024
Diyetisyenden yılbaşına özel menü
Yılbaşı gecesi alınan kalorinin, ihtiyacın 2-3 katı üzerine çıktığını, hatta 7 bin kaloriyi bulduğunu biliyor muydunuz?
Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, yılbaşı gecesi bilinçsizce tüketilecek gıdaların eğlenceye gölge düşürebileceğini belirtti: Hazımsızlık, mide yanması, şişkinlik, baş ağrısı ve yorgunluk ortaya çıkabilir. Oysa sağlıklı ve lezzetli yeni yıl tabakları hazırlamak zor değil.”
- Doğru meze seçimi yapın
Salam, sosis gibi şarküteri ürünleri, karides, kalamar, midye gibi kabuklu deniz ürünleri veya mayonezli salatalardan uzak durun. Bunun yerine peynir tabağı hazırlayabilir, yoğurtlu ve zeytinyağlı mezeleri kendiniz hazırlayabilirsiniz. Belli miktarda meyve, kiraz domatesler, havuç ve salatalık dilimleri, bir avuç kuruyemiş tüketebilirsiniz.
- Badem-ceviz-fındık üçlüsüne yer açın
Özellikle alkolün yanında ikram edilen soslu çerezler ve cipsler, içerdikleri yüksek tuz oranı ve kalorileri nedeniyle yanlış bir tercih. Onun yerine çiğ badem, fındık, fıstık, ceviz, tuzsuz leblebi tüketebilirsiniz.
- Pirinç pilavı yerine sebzeli bulgur
Bir yılbaşı klasiği olan hindi; az yağlı, düşük kalorili ve kolay sindirilir olması dolayısıyla doğru bir tercih. Ancak yanına pirinç pilavı yerine sebzeli bulgur tercih etmekte fayda var. Kırmızı lahana, havuç, turp ve nardan oluşan rengarenk bir salata tabağı üzerine sadece limon ve zeytinyağı konulması, sos kullanılmaması halinde son derece sağlıklıdır.
Şerbetli tatlılara kanmayın
Şerbetli tatlılar şekerin zararlarının yanı sıra yüksek kalori içeriyor. Bir porsiyon baklava için iki saat yürümek gerekiyor. Yılbaşı gecesi sofranızda tatlıların kraliçesi olarak ‘kabak tatlısı’nı tercih edebilirsiniz. Ancak tarçınla ve pekmezle fırında sağlıklı bir şekilde pişirmelisiniz. Sütlü tatlılar ya da ayva, armut gibi hafif meyve tatlıları da tercih edebilirsiniz.
- Sofranızdan suyu eksik etmeyin
Alkol tüketiminin yarattığı en büyük sorun vücudun susuz kalması. Bunun yanında aşırı çay ve kahve tüketimi de var. Yemekten önce, yemek sırasında ve gecenin ilerleyen saatlerinde elinizde mutlaka su bardağınız olsun.
- Tabağınızdaki besinleri yavaş çiğneyin
Sindirim ağızda başlar. Hızlı yemek yenildiğinde besinler tam olarak sindirilmeden mideye geçer. Bu da gaz ve şişkinliğe sebep olur. Midede yanma veya ekşime hissi vardır. Yemeği yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek yemeye özen gösterin. Bunun yanında doyma sinyalleri beyne 20 dakikadan sonra iletiliyor. Hızlı yemek yemek daha fazla yemeye sebep olur ki bu da daha yüksek kalori alımı demektir.
Başlangıçlar ve mezeler
- Baharatlanmış peynir, zeytinyağlı tabağı, yoğurtlu patlıcan ve havuç tarator, kiraz domates, somon fümeli kanepe, labne peyniri sürülmüş kepekli kraker
Atıştırmalık
- Limon suyuna batırılmış salatalık, havuç dilimleri, bir avuç badem, fındık
Ana yemek
- Tarhana çorbası
- Fırınlanmış beyaz et (Tavuk ya da hindi)
- Fırınlanmış peynirli mantar
- Sebzeli bulgur pilavı
Salata
- Mevsim yeşillikleri, lahana, turp, havuç
Meyve
- Nar, kivi, portakal
Tatlı
- Kabak tatlısı
