- Lüks bir banyo için en iyi duş yağını keşfedin! - 2 Nisan 2024
- Yabani Gül İçerikli Onarıcı Şampuan ve Saç Bakım Kremi - 2 Nisan 2024
- Sıvı altın da denen siyah arı balı özü MFM Age Stop Serum’da - 2 Nisan 2024
Günde 5 gramı geçmemeli!
Pek çoğumuzun yemekleri tatlandırmak için düşünmeden bol bol serptiği tuz, uzmanlara göre vücudun baş düşmanı. Uzmanlar, yemeklerimize baharat, limon suyu, nar ekşisi ya da sirke kullanarak tat katmayı tavsiye ediyor.
Araştırmalar, günlük tüketimin günde 5 grama indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye bağlı 2.5 milyon ölümün önlenebileceğine dikkat çekiyor.
Prof. Dr. Tekin Akpolat
Liv Hospital Nefroloji Uzmanı Prof. Dr. Tekin Akpolat; hipertansiyon, kalp, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini 5 gram ile sınırlamak gerektiğini söylüyor.
Tuzun azaltılması kan basıncını kontrol altına almanın yanı sıra hipertansiyon gelişimini de önleyebilmektedir. Birçoğumuzun eli yemeğin tadına bile bakmadan tuzluğa gidiyor; eskiden bol tuzlu yiyenler yaşlanınca, hipertansiyon hastası olunca tuzun tadını unutmak zorunda kalıyor.
Tüketimi çocuklukta kontrol altında alınmalı
Ailelerinin bol tuzlu yediğini gören çocuklar da aşırı tüketime yöneliyor. Tüketimi kontrol altına alarak sadece yaşlılıkta değil daha erken yaşlarda hipertansiyonun ortaya çıkmasını da önlenebilmektedir. Hipertansiyonu olan hastalar daha az tuzlu yiyerek yüksek kan basınçlarının kontrol altına alınmasını da kolaylaştırırlar. Batı tarzı beslenmede kişiler günde ortalama 8-9 gram tuz alır. Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının kontrol altına alınmasını kolaylaştırır.
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıklarının 2012 yılında yaptığı araştırmaya göre, günde ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli kaynakları, yemek pişirilirken eklenen tuz ve ekmektir.
- Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. ‘Tuzsuz yemek çok tatsız’ diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir.
- Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turşudan uzak durun.
- Yemek pişirirken koymayın, pişirdikten sonra da koymayın.
- Tuzu azaltılmış peynir yiyin.
- Doktor veya eczacıya danışarak yapay tuz kullanılabilir.
- Dışarıda yemek yerken seçici olun.
- Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.
- Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir.
- Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar.
- Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakın.
Tuzun zararları
- Mide kanseri
- İnme
- Kalpte büyüme
- Kalp yetmezliği
- Vücutta şişlik
- Böbrek hastalığı
- Böbrek taşı
- Kemik erimesi
Pratik bilgiler
- Tuzsuz bir yaşam düşünülemez ancak yeterli beslenen bir kişide tüketilen gıdaların içindeki miktar yeterlidir.
- Yemeklere hiç tuz katmadan yaşamak mümkündür.
- Gıdaların bozulmaması için tuza gerek yok, derin dondurucular var.
- Günlük tüketimin 5 grama indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye bağlı 2.5 milyon ölüm önlenebilmektedir.
- Tüketimin günde 3 gram azaltılması dünyadaki yıllık sağlık harcamasını milyarlarca dolar azaltabilmektedir.
- Tuzlu yemeye çocuklukta alışıyoruz.
- Tuz tadı kazanılan bir alışkanlıktır.
- Bebek ve çocuklar az tuzlu/tuzsuz yemeğe alıştırılmalıdır.
