YILBAŞINDA VE YENİ YILIN İLK GÜNÜNDE NASIL BESLENMELİSİNİZ?

Editör

Editör

her zaman iyinin peşinde olan, sağlık, güzellik ve yaşam hakkında en iyi sırları paylaşan biri.
Editör

MİDENİZE DOST TARİFLER

Memorial Şişli Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Sena Nazlı, yeni yıl akşamı için beslenme önerilerinde bulundu.

Yılbaşı akşamı, rahat yemek yiyebilmek için gün içinde hiçbir şey tüketmemek, doğru bir yaklaşım değil. Uzun süre aç kalmak, kan şekerinin gün sonuna doğru normalde olduğundan daha düşük seyretmesine yol açar. Böylece daha fazla acıkırsınız. Uzun süre aç kalmak, lif alımına engel olacağından bağırsakların düzgün çalışmasını da önler.

  • Bağırsak dostu omlet tarifi

    Uz. Dyt. Sena Nazlı

Malzemeler

2 adet yumurta

2-3 adet mantar

1 çay kaşığı kimyon

1 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı kefir

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tadımlık dil peyniri

 

1 çay kaşığı ucu ile tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı: Ayrı bir kapta kefir, yumurta, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu iyice karıştırın. Mantarları ve yeşil biberleri incecik dilimleyin, zeytinyağında soteleyin. Isıyı orta ateşe getirerek kefirli karışımı tavaya dökün. Omlet olmaya başladığında dil peynirini üzerine atın ve pişirmeye bırakın.

Süt ve süt ürünleri tok tutar

Gün içinde süt ve süt ürünlerini tercih ederek küçük atıştırmalıklar tüketilmesi, akşam saatlerinde daha dengeli bir kan şekerine sahip olmanızı sağlar. Örneğin; peynirle 2-3 adet kepekli galeta, ayranla kepek ekmeğinden yapılmış beyaz peynirli tost, sütlü kahveyle 2-3 adet gün kurusu, kefirle 5-6 adet çiğ badem/çiğ fındık ya da 2 adet tüm ceviz tercih edilebilir.

Akşama kadar 1.5 litre su   

Vücudu susuz bırakmak, akşam saatlerinde aşırı yemeye yol açabilir. Gün içinde 1-1.5 litre su içmeye özen gösterin. Su içmekte güçlük yaşayanlar, suya aroma katabilir.

  • Yeni yıl için renkli su

Malzemeler

Yarım limon (dilimlenmiş)

2 adet taze nane yaprağı

1 çorba kaşığı taze rendelenmiş zencefil

Yapılışı: Bütün malzemeleri cam sürahiye ilave edilip, üzerine su koyun. Gün içinde tüketmeye çalışın.

Önce gözünüz doymalı

Masaya oturulduğu zaman yapılması gereken ilk şey göz doygunluğuna ulaşmaya çalışmak olmalı. Böylece daha kontrollü ve yavaş yersiniz. Tabak önce yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebzelerle doldurulmalı. Bu durum hem lif alımını artırmakta, hem de süt ürünlerindeki proteinden yararlanıp tokluk hormonunun salgılanmasına yardımcı olmaktadır.

Tuzsuz kuruyemiş ödemi azaltır

5-6 adet çiğ badem, 5-6 adet çiğ fındık veya 2 adet tüm ceviz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağına eş değer kalori içerir. Porsiyon kontrolü kadar, tüketilen kuruyemişlerin tuz oranları da önemlidir. Tuzlular yerine, çiğ olanları tercih etmek, ertesi gün oluşacak olan ödemin azalmasına katkı sağlar.

YENİ YILIN İLK GÜNÜ NASIL BESLENMELİSİNİZ?

Sabah kalkınca, mideyi rahatlamak için zencefil çayı tercih edilebilir. 15-20 gram taze zencefili iyice yıkadıktan sonra sert kabuğunu temizleyin. 1 fincan kaynamış su içerisine ince ince dilimlenmiş zencefili atın. Süzüp, içebilirsiniz. Tatlanması için içerisine 1 adet ince kesilmiş limon dilimi koyabilirsiniz.

  • Sindirim sistemini biraz daha rahatlatmak adına kahvaltı dışında çiğ sebze yenmemeli
  • Kafein alımını iki gün boyunca en az düzeyde tutun, su alımına önem verin.
  • Öğünlerde sıvı alımına destek olmak adına, kalorisi az, unsuz mevsim sebzelerinden yapılmış çorbalar tüketin.

Unsuz sebze çorbası

Malzemeler

1 adet kırmızı biber

1 adet sivri biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı zerdeçal

6 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı bulgur

1 demet semizotu

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Pul biber

Yapılışı: Zerdeçal-zeytinyağı-biberleri ekleyin kaynar suyu dökün, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı anda bulgurları ilave edin. Baharatları ekleyin. Ardından semizotunu ekleyin. Semizotunun pişmesine yakın rendelenmiş sarımsağı ekleyerek çorbayı karıştırın.

Bunlara dikkat edin!

  1. Tansiyon probleminiz yoksa, günde iki fincan yeşil çay içebilirsiniz.
  2. Ara öğünlerde mutlaka yoğurt, ayran gibi süt ürünleri ile C vitamininden zengin meyveler tercih edebilirsiniz.
  3. Öğle ve akşam yemeklerinin herhangi birinde sebze çorbasının yanında fırında pişirilmiş mevsim sebzeleriyle harmanlanan et, köfte, tavuk ya da balık tüketebilirsiniz.
  4. Öğle ve akşam yemeklerinin herhangi birinde sebze çorbasının yanında, etsiz-az yağlı bir sebze yemeği ile yoğurt yiyebilirsiniz.


iyininpesinde@gmail.com'

her zaman iyinin peşinde olan, sağlık, güzellik ve yaşam hakkında en iyi sırları paylaşan biri.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir